Du moyen-âge à la fin de XIX siècle une mine d’extraction du tuffeau y fut exploitée intensivement pour l’édification des châteaux et églises de la région. Des kilomètres de galeries furent ainsi creusés tandis que plusieurs habitations troglodytiques étaient bâties. Elles sont aujourd’hui préservées dans leur état d’origine et servent de cadre à notre
restaurant troglodyte.
C’est à la fin du XIX siècle, l’exploitation du tuffeau ayant cessé, que ces vastes galeries ont été converties en cave à champignons ou champignonnière. Nous perpétuons cette tradition tout en permettant aux visiteurs de découvrir les différentes étapes de la culture des champignons dans ce site hors du commun.
A Montsoreau, entre Saumur et Chinon, dans le Val de Loire, le Saut aux Loups est un site troglo à flanc de coteau dominant la Loire. Occupé depuis la nuit des temps par l’homme, les loups aussi y élurent domicile…
Possibilité d’accès en voiture pour les personnes à mobilité réduite
Parking autocars
Pré pique-nique
Les animaux de compagnie sont admis au restaurant, mais pas dans la champignonnière…
49730, MONTSOREAU, Maine et Loire
Téléphone : 0 241 517 030
Ouvert du 01/03 au 15/11
GPS : lat : 47° 13’ 12", long : 0° 02’ 54"
